ใครสายหวาน ต้องมาร้านนี้ค่ะ Pastry Architect (เพสตรี้ อาร์คิเทค) คาเฟ่โฮมเมดสไตล์ฝรั่งเศสแท้ๆ ที่ซ่อนตัวอยู่ในอยุธยา #ขนมระดับเวิลด์คลาส !
หรือ ใครยังไม่มีของขวัญวันวาเลนไทน์ให้แฟน ซื้อขนมให้ก็ได้นะ
ที่ร้าน Pastry Architect เป็นร้านที่เดินเข้ามาเหมือนหลุดไปฝรั่งเศส ! กลิ่นขนมอบหอมฟุ้งไปทั้งร้าน ทุกเมนูใช้วัตถุดิบพรีเมียมนำเข้าจากต่างประเทศ ทำสดใหม่ ใส่ใจทุกขั้นตอน ของที่นี่ไม่ใช่แค่ขนม แต่เป็น “งานศิลปะที่กินได้!”
“นักออกแบบขนม” ผู้เปลี่ยนแพสชันให้เป็นอาชีพ
เบื้องหลังขนมระดับเวิลด์คลาสของร้านนี้คือ เชฟดาว เจ้าของร้าน ที่บินไปเรียนทำขนมถึงต้นตำรับฝรั่งเศส
เชฟดาว เล่าว่า “ตอนแรกไม่ได้คิดว่าจะมาทำอาชีพนี้เลย แต่พอได้ลองเรียนจริงๆ ถึงได้รู้ว่านี่คือสิ่งที่เราอาจจะทำได้ ก็เลยตัดสินใจบินไปเรียนที่ฝรั่งเศส ฝึกงานที่นั่น แล้วกลับมาเปิดร้านของตัวเอง”
ความพิเศษของ Pastry Architect คือ สูตรดั้งเดิมจากฝรั่งเศส ที่มีการปรับให้ถูกปากคนไทย วัตถุดิบทุกอย่างนำเข้า แต่รสชาติลงตัว ไม่หวานเกินไป และยังเน้นดีไซน์ของขนมให้สวยเหมือน “งานศิลปะ”
“ขนมฝรั่งเศสมีเสน่ห์ตรงที่ หลายเลเยอร์ หลายรสชาติในคำเดียว ทำให้การกินขนมไม่ได้มีแค่รสเดียว แต่มีทั้งเนื้อสัมผัสและรสชาติที่แตกต่างกัน พอทุกอย่างรวมกันแล้วมันลงตัวพอดี นี่แหละคือความพิเศษของขนมเรา” เชฟดาวบอก
ร้านสวย ขนมอร่อย บรรยากาศอบอุ่น
“ใครมาก็ต้องตกหลุมรัก” ไม่ใช่แค่ขนมที่อร่อย แต่การตกแต่งร้านยังให้ฟีลเหมือนอยู่ใน คาเฟ่ฝรั่งเศส ที่อบอุ่นและมีเสน่ห์ นอกจากขนม ยังมีมุมซูเวเนียร์ ที่แพ็กเกจสวยเหมาะกับการซื้อไปฝาก มีทั้งช็อกโกแลต มาดแลน และขนมฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม
เมนูที่ต้องลองก่อนหมดลม และ ขนมทุกชิ้นจะไม่วานจนเกินไป
🌹 L’AMOUR ROSE (ลามูร์ โรส) – เค้กกุหลาบ 7 เลเยอร์
ใช้เวลาทำถึง 3 วัน! เค้กกุหลาบหอมละมุน ไส้ราสเบอร์รี่มูสเปรี้ยวหวาน ตัดกับเนื้อมะพร้าวกรุบกรอบ คำแรกก็ว้าว! จะให้ดีต้องกินตอนอารมณ์ดีๆ แล้วจะยิ้มไม่หุบ!
🥐 BOSTOCK (โบสต๊อก) – ขนมปังที่ต้องโดน!
บริยอชนุ่มชุ่มฉ่ำด้วยครีมอัลมอนด์ โรยอัลมอนด์สไลซ์แน่นๆ หอม หวาน มัน กัดแล้วฟิน! กินคู่กับกาแฟคือฟินระดับสิบ เมนูนี้จะใช้แป้งกับเนยฝรั่งเศส ข้างในจะนุ่ม ขอบจะกรอบ
ต้องไปลองสักครั้งในชีวิตค่ะ ไม่ต้องบินไปกินไกลถึงฝรั่งเศส เพราะ ที่นี่ยกฝรั่งเศสมาไว้ที่ไทยแล้ว