อีจัน ตลาดแตก 12 ตุลาคม 2563 | 14:49 น.

“ตังกวย” บะหมี่ชามใหญ่ที่ให้มากกว่าความอร่อย

เขียนโดย อีจัน
“ตังกวย” บะหมี่ชามใหญ่ที่ให้มากกว่าความอร่อย

ตังกวยบะหมี่เกี๊ยวชามโตสุดอร่อยย่านลาดพร้าว 101 ที่มีมากกว่าความอร่อย เพราะทุกอย่างต้องดีที่สุดสำหรับลูกค้า

บะหมี่เกี๊ยวของหากินง่ายที่ไม่ว่าหน้าตรอกซอกซอยที่ไหนก็มีขาย แต่จะมีร้านบะหมี่สักกี่ร้านที่อร่อยแบบจับจิต ที่ใส่ใจลูกค้าในทุกขั้นตอนตั้งแต่วัตถุดิบจนถึงวินาทีที่เสิร์ฟถึงมือลูกค้าเลย

ภาพจากอีจัน

ภาพจากอีจัน

บะหมี่ตังกวย ร้านก๋วยเตี๋ยวยอดนิยมแห่งซอยลาดพร้าว 101 ที่เปิดให้บริการมากกว่า 20 ปีแล้ว บ้างเรียกบะหมี่ตังกวยปากหมา ฉายานี้ได้รับจากลูกค้าที่สนิทกันด้วยความที่เฮียตังกวยเจ้าของร้านเป็นคนสนุกสนานเสียงดังฟังชัดอัธยาศัยดีที่ให้การ ก็เลยเรียกกันเล่น ๆ แบบนั้น เมนูแนะนำที่นี่ก็คือบะหมี่เกี๊ยวเลยที่เป็นทีเด็ด หมัดเด็ดน็อคคอบะหมี่มานักต่อนักแล้ว เพราะวัตถุดิบที่เลือกใช้เฮียเน้นเลยว่าต้องเป็นของที่ทำมาจากธรรมชาติ เส้นบะหมี่ไข่เหลืองอ่อนน่าทานเพราะสั่งจากโรงงานเลยว่าร้านเราไม่ต้องใส่สีเพิ่ม หมูแดงเอย น้ำราดเอย ไม่ใส่สีเพิ่มใด ๆ ทั้งสิ้น ทีเด็ดเลยคือน้ำซุปที่อร่อยหวานหอมที่เราคิดว่าต้องปรุงอย่างมาก เฮียบอกว่าไม่มีสูตรลับอะไรทั้งนั้น แค่น้ำ กระดูกหมู เกลือ น้ำตาล จบ ส่วนสัดส่วนอยากรู้มาถามเฮียเองจ้า โดยรวมแล้ววัตถุดิบหลักที่ร้านจะทำเองทั้งหมดค่ะ
ภาพจากอีจัน

ภาพจากอีจัน

ภาพจากอีจัน

มาถึงเรื่องของรสชาติ วันนี้แอดสั่งบะหมี่แห้ง เกี๊ยวแห้ง แล้วก็หมูกรอบอีกจาน บะหมี่ที่นี่เส้นนุ่ม เหนียว ไม่เละ เพราะมีเทคนิคการลวกแบบเฉพาะตัว เส้นมีรสชาติ หอมซีอิ๊วอ่อน ๆ และที่สำคัญไม่ชุ่มไปด้วยน้ำมัน หมูแดงสีอ่อนที่รสชาติไม่แผ่วเลยเพราะมีรสหวานนิด ๆ แต่หอมเครื่องเทศมาก ส่วนเจ้าเกี๊ยวลวกนี่ทีเด็ดเลยเพราะแผ่นเกี๊ยวที่ใช้เป็นแป้งแผ่นบางเข้ากับหมูเด้งปรุงรสไม่มันไม่เหม็นหืน รวมถึงผักลวกที่เขียวกรอบอร่อย แอดสั่งพิเศษมาบอกเลยว่านอกจากอร่อยเลิศแล้ว ยังอิ่มจุก ๆ ไปเลยจ้า หรือจะเติมเนื้อปูนึ่งที่หอมหวนก็มีให้นะจ๊ะ

ภาพจากอีจัน

ภาพจากอีจัน

มาถึงหมูกรอบที่เป็นอีกไฮไลท์หนึ่ง โอ้โห ความกรอบคือเต็ม 10 10 10 ไปเลยจ้า หมูกรอบที่นี่นอกจากเน้นความกรุบกรอบแล้ว ยังเน้นเนื้อมากกว่าจำนวนมันนะคะ เนื้อสัมผัสในหนึ่งคำให้ความกรอบ นุ่ม มัน ถ้าเรียกว่าเป็นความสุข หมูกรอบคงเป็นความสุขที่สุดแล้วล่ะค่ะ นอกจากนี้ยังมีอาหารอื่น ๆ เสริมทัพอีกมากมายเช่น ก๋วยเตี๋ยวน้ำใส ต้มยำ เย็นตาโฟ ข้าวหมูแดง หมูกรอบ รวมถึงขนมปังสังขยาที่ทำเองโดยเน้นความหวานมัน ไม่แต่งสีเน้นธรรมชาติเช่นเคย
ภาพจากอีจัน

ไม่ว่าคุณจะเป็นคนรักบะหมี่เกี๊ยวหรืออยากลองกินของอร่อยที่ทำขึ้นด้วยความรักและความห่วงใยจากใจเจ้าของร้าน ขอเชิญมาเลยค่ะที่ร้านบะหมี่ตังกวย ร้านอยู่ที่ซอยลาดพร้าว 10 แยก 15 ร้านสะอาดมีที่นั่งอำนวยความสะดวกให้ไม่ว่าจะมาคนเดียว มาเป็นกลุ่มก็ได้หมด เปิดตั้งแต่ 16.00 น. เป็นต้นไป บอกก่อนนะว่าช่วงเย็นคนเยอะมาก แต่เชื่อเถอะว่าคุ้มค่าแก่การรอค่ะ ไปมาไม่ถูกอย่างไรโทรศัพท์สอบถามได้ที่ 087-157-0846 ที่ร้านยินดีต้อนรับทุกท่านจ้า

ภาพจากอีจัน

ข่าวที่เกี่ยวข้อง

เจ้เพ็ญ (สูตรอาโผ่) ก๋วยเตี๋ยวแคะ - หมูตุ๋น ลูกชิ้นทำเองอร่อยกรุบๆ
เจ้เพ็ญ (สูตรอาโผ่) ก๋วยเตี๋ยวแคะ - หมูตุ๋น ลูกชิ้นทำเองอร่อยกรุบๆ
ถูกลอตเตอรี่ แล้วต้องทำยังไง ขึ้นเงินที่ไหน ได้เต็มจำนวนหรือไม่?
ถูกลอตเตอรี่ แล้วต้องทำยังไง ขึ้นเงินที่ไหน ได้เต็มจำนวนหรือไม่?
3 เรื่องเล่า ตำนาน เทศกาลกินเจ ความเชื่อที่มีมายาวนาน
3 เรื่องเล่า ตำนาน เทศกาลกินเจ ความเชื่อที่มีมายาวนาน