อีจัน ตลาดแตก 23 เมษายน 2563 | 09:27 น.

พลิกอาชีพสู้วิกฤตโควิค19 ขนมครกหน้าใหญ่อร่อยถูกใจ

เขียนโดย อีจัน
พลิกอาชีพสู้วิกฤตโควิค19 ขนมครกหน้าใหญ่อร่อยถูกใจ

จากแม่ค้าเฟอร์นิเจอร์ พลิกอาชีพขายขนมครกพิซซ่า หน้าใหญ่เท่าถาด ยอดขายพุ่งวันละ 20,000 บาท

จากแม่ค้าเฟอร์นิเจอร์ตลาดสวนจตุจักรหันกลับมาขายขนมครก พลิกรูปแบบขนมครกไทยให้เข้ากับที่วัยรุ่นชอบกลายมาเป็น"ขนมครกพิซซ่า หน้าใหญ่ by เจ้มะลิ "สร้างรายได้เลี้ยงครอบครัววันละไม่ต่ำ 20,000 บาท

ภาพจากอีจัน

ภาพจากอีจัน

ภาพจากอีจัน

ร้านขนมครกดังกล่าว เป็นร้านของซนางสาวภูชิดา ศิริแช่ม อายุ 43 ปี หรือเจ้ามะลิ พร้อมครอบครัว กำลังยุ่งอยู่กับการหยอดขนมครก จัดเตรียมของส่งให้ลูกค้า สำหรับขนมครกดังกล่าวนี้ มองดูก็เหมือนขนมครกทั่วไป เพียงแต่ไส้เดิมที่เป็นแค่หน้ากะทิ ที่จะมีรสชาติเค็มมัน หอม อร่อย เท่านั้น ซึ่งทางร้านเจ้มะลิเองได้มีการพัฒนา ปรับปรุงรูปแบบการนำเสนอการขายใหม่ โดย ปรับตัวขนมครกให้ข้นขึ้น หวาน มัน อร่อย หอม จะอยู่ในตัวขนมครกทั้งหมด หลังจากนั้นก็จะเทลงในกระทะให้เป็นแพติดกัน หลังจากตัวขนมครกสุกแล้วจะนำขึ้นมาทั้งถาด แล้วนำมาโรยหน้า ซึ่งจะประกอบไปด้วยหน้าหลายชนิด เช่น ข้าวโพด เผือก มันม่วง ฝอยทอง ฝอยเขียว มะพร้าวอ่อน ฯ มากมายจนเรียกได้ว่า หน้าที่ใส่นั้นเต็ม ตัวขนมครกเลยที่เดียว ก่อนที่จะบรรจุลงในกล่องขนาดเท่ากล่อง พิซซ่า โดยราคาจะมีให้เลือก 2 ขนาด เล็ก 50 บาท ใหญ่แบบถาด 100 บาท เท่านั้น

ภาพจากอีจัน

ภาพจากอีจัน

นางสาวภูชิดา ศิริแช่ม หรือ เจ้มะลิ เล่าว่า ตน เป็นแม่ค้าขายเฟอร์นิเจอร์ตลาดสวนจัตุจักร หลังจากโควิค19 เล่นงาน ร้านโดนสั่งปิดชั่วคราว ในช่วงนั้น เลยกลับมาที่บ้านได้ไปเรียน พอได้ความรู้เรื่องทำขนมครก เลยเอามาลองทำดู เห็นว่าเป็นสิ่งแปลกใหม่ ผสมกับการปรับปรุงพัฒนาหรือการขายให้มันดูแปลกและหน้ากิน และเข้ากับกลุ่มที่บริโภคได้ ไม่ว่าจะเป็นรุ่นไหน คำว่าขนมครก ใครก็รู้จัก แต่จุดเปลี่ยนคือหน้าตา อย่างที่เห็น ครั้งแรกที่ทำคนในครอบครัวคิดว่าจะไปได้หรือเปล่า ยิ่งในช่วงโควิค ระบาดด้วย แต่ตนเชื่อว่าจะจะไปดี เลยตัดสินใจลงมาเช่าที่ตรงนี้ดู และได้มีประชาชนที่มาซื้อนำไปลงในโลกโซเซียล ทำให้คนรู้จักเพิ่มขึ้น ตอนนี้มีออเดอร์เอามาวันละไม่ต่ำกว่า 200 ถาด เฉพาะส่ง ไม่ทัน คือถ้าแน่ๆต้องจองก่อน 1 วัน หลังจากนี้จะมีการปรับปรุงกลยุทธ พัฒนาต่อไป

สำหรับใครที่ต้องการสามารถโทรสั่งได้ที่ Tel. : 0633282654 Line : Thaisiam01 หรือ Facebook : Phuchida Thaisiam
*สั่งจองก่อน 1 วันนะ

ภาพจากอีจัน

ภาพจากอีจัน

ภาพจากอีจัน


ข่าวที่เกี่ยวข้อง

รถอีจันพุ่มพวง เปิดตลาดวันที่ 10
รถอีจันพุ่มพวง เปิดตลาดวันที่ 10
แม่ค้าผัดไทอาสารีวิว “ไข่เป็ด” จากรถอีจันพุ่มพวง
แม่ค้าผัดไทอาสารีวิว “ไข่เป็ด” จากรถอีจันพุ่มพวง
อีจันแจกหน้ากากผ้า ลูกเพจรู้ยัง?
อีจันแจกหน้ากากผ้า ลูกเพจรู้ยัง?
แม่ค้าน้ำพริกสู้ชีวิต โควิดทำพิษ หันมาขายส่งกุ้งแม่น้ำ
แม่ค้าน้ำพริกสู้ชีวิต โควิดทำพิษ หันมาขายส่งกุ้งแม่น้ำ
ผู้ว่าฯ กทม. กำชับแจกเจลแอลกอฮอล์ให้ครบทุกบ้าน
ผู้ว่าฯ กทม. กำชับแจกเจลแอลกอฮอล์ให้ครบทุกบ้าน