“จิงจูฉ่าย” พืชสมุนไพร สรรพคุณสุดล้ำ ช่วยต้านเซลล์มะเร็ง
จิงจูฉ่าย สุดยอดผักสมุนไพรเพื่อสุขภาพ หลายคนอาจจะคุ้นตา เห็นผ่านๆในต้มเลือดหมู บางร้านอาจจะใส่เป็นจิงจูฉ่ายหรืออาจจะเปลี่ยนมาเป็นขึ้นฉ่ายแทน ซึ่งเจ้าต้นจิงจูฉ่าย มีลักษณะขอบใบจะเป็นแฉก คนจีนมักจะนิยมนำมาปรุงอาหารกินแก้หนาว
วันนี้อีจันได้มีโอกาสลิ้มลอง เจ้าสมุนไพร จิงจูฉ่ายนี้ที่ไร่รื่นรมย์ อ.เทิง จ.เชียงรายค่ะ ซึ่งที่นี่เขาเป็นฟาร์มเกษตรอินทรีย์ ผักทุกชนิดปลอดสารพิษ 100% ที่ไร่รื่นรมย์เขาตั้งใจปลูกจิงจูฉ่ายมากๆ เพราะต้องการให้ที่ป่วยและรักสุขภาพ หันมาทานอาหารเป็นยาแทนค่ะ
พี่แจง เจ้าหน้าที่ไร่รื่นรมย์ บอกกับอีจันว่า จิงจูฉ่ายเป็นเป็นผักสมุนไพร ที่เป็นมากกว่าผัก มีฤทธิ์เย็น (หยิน) ช่วยฟื้นฟูร่างกายได้ดี โดยเฉพาะผู้ป่วยมะเร็ง ช่วยลดการอักเสบในเซลล์ที่สำคัญ โดยเฉพาะที่ร่างกายเรารับฝุ่นควันพิษ PM 2.5 อนุมูลอิสระ โละหะหนัก เข้าสู่ร่างกาย เซลล์ของเราจะอักเสบทุกวัน ถ้าปล่อยเรื้อรัง ยีนส์ตัวนี้จะกลายพันธุ์เป็นมะเร็งได้ในที่สุด
ซึ่งสรรพคุณของ จิงจูฉ่าย ก็จะช่วยลดการอักเสบ พืชชนิดนี้จะอยู่ในพืชจำพวก เซเลอรี่ ขึ้นช่าย กินสดๆจะคล้ายๆกับขึ้นช่าย รสชาติไม่ได้ต่างกันมาก แถมมีกลิ่นที่หอมด้วยค่ะ ถ้านำมาบดเป็นผง กลิ่นจะเหมือนกับ ผงมัทฉะ เลยทีเดียว
สรรพคุณของ”จิงจูฉ่าย”
จิงจูฉ่ายมีประโยชน์มากมายที่คุณไม่รู้
- ช่วยฟื้นฟูร่างกายสำหรับคนทั่วไป และมีผลเห็นชัดสำหรับสำหรับผู้ป่วยมะเร็ง
- ช่วยปรับสมดุลภายในร่างกาย
- มีวิตามิน C สูงมากกว่ามะนาวถึง 58 เท่า
- มีเกลือแร่และวิตามินสูง
- จัดเป็นพืชที่มีสรรพคุณทางยาสูงมาก
- มีส่วนประกอบของ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต แคลเซียม เหล็ก
ฟอสฟอรัส วิตามินA วิตามินB6 วิตามินC และวิตามินE - ช่วยฟอกเลือดและบำรุงเลือดลมได้ดี
โดยเฉพาะ บำรุงเลือดลมสตรี แก้อาการประจำเดือนมาไม่ปกติ - ปรับสมดุลความดันโลหิต ช่วยขับลมในกระเพาะอาหารและลำไส้
วิธีทานจิงจูฉ่ายเพื่อให้ได้สรรพคุณ
-การทานแบบสด: กินทั้งใบ ก้าน ปั่นทานน้ำหรือปรุงอาหาร
-การทานแบบบด: นำผงละเอียดชงกับน้ำอุ่นให้รสชาติคล้ายมัจฉะหรือผสมนมดื่มรสชาติคล้ายชาเขียว
-นอกจากจะทำเป็นเครื่องดื่มแล้ว ยังสามารถทำเบเกอรี่ได้หลากหลายเมนูอีกด้วย
-การทานแบบชา: ใช้ใบที่ตากแห้งแล้ว เพียงหนึ่งหยิบมือหรือ 3-5 กรัม เทน้ำร้อน เท่านี้ก็ได้ดื่มชาจิงจูฉ่ายแบบง่ายๆแล้วค่ะ
จิงจูฉ่ายพืชสมุนไพรนานาประโยชน์ หาทานยาก แต่แนะนำให้หาทานมากๆค่ะ ช่วงนี้ทุกคนได้รับสารพิษจากฝุ่น PM 2.5 กันไปเยอะมาก ถ้าทิ้งไว้ๆนานจะกลายเป็นสารก่อมะเร็งในร่างกายได้ค่ะ เจ้าจิงจูฉ่ายจะช่วยลดการอักเสบร่างกายของเราได้ดีทีเดียว หาทานกันนะคะ